無添加 詰め合わせセット 【ハム工房古都 山内啓輔作】※送料込み

F-0003
8,590円(税込)
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「無添加で安心して食べられるソーセージを作れるのはあなたしかいない」
このメッセージを受け取り、心に灯った情熱で無添加ソーセージへの挑戦が始まった
ハム工房古都。無添加のソーセージ・ハムをお届けします。

食品添加物が多い食品とも呼ばれるハム・ソーセージ





実は山内さんがソーセージ作りをはじめられたころは、無添加でソーセージ作りは難しいだろう・・・と考え、もともとは低添加物のソーセージ作りを行われていました。
そのとき、一通の手紙が届きました。
「無添加で安心して食べられるソーセージを作れるのはあなたしかいない」
手紙に書かれたこの言葉がきっかけとなり、ハム工房古都の山内啓輔さんの挑戦ははじまりました。

自然素材 完全無添加でつくられた逸品




何度も試行錯誤を重ね、妥協せずに納得がいくまで研究を続けた結果完成した「完全無添加」。完成してからも、毎年すべての原材料を検査に出し、使用しているスパイスに至るまで無添加であることの確認を続けています。

その努力を続けられたからこそ、
“無添加のソーセージはおいしくないし、色も悪いし、保存もきかない”
そんな概念を吹き飛ばしてくれるハム・ソーセージができました。
ぜひ一度、ハム工房古都さんの商品をご賞味ください。

無添加ベーコンセットの中身




1.　プレーン　ソーセージ　5本
2.　パセリ　ソーセージ　5本
3.　ベーコン　300ｇ
4.　フライッシュケーゼ　 300ｇ
5.　ロースハム　300ｇ
入りのセットです。

1. プレーン　ソーセージ



新鮮な豚肉（京丹波高原豚）を使用し、手間と暇を十分にかけて心を込めて丁寧に仕上げた、手作りのソーセージです。
スモークの香りがして、肉汁が口の中で広がる大変ジューシーなソーセージです。

2. パセリ ソーセージ



新鮮な豚肉（京丹波高原豚）を使用し、手間と暇を十分にかけて心を込めて丁寧に仕上げた、手作りのソーセージです。
スモークしない白いソーセージで、お口の中に広がるパセリの風味があっさりした味わいに。

3.　ベーコン



新鮮な京丹波高原豚のバラ肉を約10〜15日間、
じっくり塩漬し、塩・砂糖・香辛料のみで手作りで仕上げた無添加のベーコンです。
スモークの香りがベーコン本来の脂身の旨みを引き出しています。

4.　フライッシュケーゼ



ミートローフが馴染みがあると思いますが、ドイツではソーセージの生地を腸詰せずに型に詰めてオーブンで焼き上げます。
ケーゼとは、ドイツ語で「チーズ」を意味し、見た目がチーズの様な事からケーゼと呼ばれているそうです。
そのまま薄くスライス、厚めに切って両面をソテーすると食感や味の違いが楽しめます。

5. ロースハム



京丹波高原豚を使用したロースハムです。
新鮮な豚肉を無添加(増量剤・発色 剤・接着剤など不使用)でじっくり約10〜15日間かけて仕上げました。
発色剤を使用しておりませんので、見た目の色はよくありませんが安全の証拠です。
微かにスモークの香りとしっとりとした味わいをお楽しみいただけます。

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【錢屋本舗本館　価値観】
＃共感できる人とつながる（価値観で繋がる）


商品詳細


■商品名：ハム工房古都 ベーコンセット
■セット内容：
1.　プレーン　ソーセージ　5本
2.　パセリ　ソーセージ　5本
3.　ベーコン　300ｇ
4.　フライッシュケーゼ　 300ｇ
5.　ロースハム　300ｇ
■賞味期限：冷凍 120日
■７大アレルゲン：豚肉
■配送方法：冷凍便
■出荷目安：10営業日程で出荷予定

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