商品について
京丹波高原豚を使った、完全無添加のソーセージ4種とベーコンを楽しめる詰め合わせ。
「無添加で安心して食べられるソーセージを作れるのはあなたしかいない」。このメッセージを受け取り、心に灯った情熱で無添加ソーセージへの挑戦が始まった。ハム工房古都。無添加のソーセージ・ハムをお届けします。
食品添加物が多い食品とも呼ばれるハム・ソーセージ
実は山内さんがソーセージ作りをはじめられたころは、無添加でソーセージ作りは難しいだろう・・・と考え、もともとは低添加物のソーセージ作りを行われていました。
そのとき、一通の手紙が届きました。
「無添加で安心して食べられるソーセージを作れるのはあなたしかいない」
手紙に書かれたこの言葉がきっかけとなり、ハム工房古都の山内啓輔さんの挑戦ははじまりました。
自然素材 完全無添加でつくられた逸品
何度も試行錯誤を重ね、妥協せずに納得がいくまで研究を続けた結果完成した「完全無添加」。完成してからも、毎年すべての原材料を検査に出し、使用しているスパイスに至るまで無添加であることの確認を続けています。
その努力を続けられたからこそ、
“無添加のソーセージはおいしくないし、色も悪いし、保存もきかない”
そんな概念を吹き飛ばしてくれるハム・ソーセージができました。
ぜひ一度、ハム工房古都さんの商品をご賞味ください。
5種類を楽しめる、ハム工房古都の詰め合わせ
このセットでは、味わいの異なる4種類のソーセージと、無添加ベーコンを一度にお楽しみいただけます。
・プレーン：肉の旨みとスモークの香りを楽しむ定番
・パセリ：スモークせず、パセリの風味を楽しむあっさりした味わい
・実山椒：山椒のピリッとした風味がアクセント
・チョリソー：ブラックペッパーやクミン、ガーリックを使ったスパイシーな味わい
・ベーコン：京丹波高原豚の旨みとスモークの香りを楽しむ無添加ベーコン
初めての方でも、それぞれの味わいを食べ比べながらお楽しみいただけるセットです。
1. プレーン ソーセージ 5本
無添加プレーンソーセージ〜新鮮な豚肉（京丹波高原豚）を使用し、
手間と暇を十分にかけて心を込めて丁寧に仕上げた、手作りのソーセージです。
スモークの香りがして、肉汁が口の中で広がる大変ジューシーなソーセージです。
2. パセリ ソーセージ 5本
新鮮な豚肉（京丹波高原豚）を使用し、手間と暇を十分にかけて
心を込めて丁寧に仕上げた、手作りのソーセージです。
スモークしない白いソーセージです。
お口の中に広がるパセリの風味であっさりとした独特の味のソーセージです。
3. 実山椒入り ソーセージ 3本
無添加プレーンソーセージの生地に実山椒が入った和風ソーセージです。
山椒のピリッと感が好評です。
4. チョリソー 3本
ブラックペッパーやクミン、ガーリックなどを使用して、
スパイシーに仕上げました。
5. ベーコン 300g
新鮮な京丹波高原豚のバラ肉を約10〜15日間、じっくり塩漬し、
塩・砂糖・香辛料のみで手作りで仕上げた無添加のベーコンです。
スモークの香りがベーコン本来の脂身の旨みを引き出しています。
こんな方におすすめです
・食品添加物を使っていないソーセージやベーコンを選びたい方
・素材本来の肉の旨みを楽しめる加工肉を探している方
・京丹波高原豚を使った手作りのソーセージを味わってみたい方
・家族で楽しめる、ちょっと特別な食品を贈りたい方
・無添加や自然素材など、素材と製法にこだわった食品を選びたい方
4種類のソーセージとベーコンを一度に楽しめる、ハム工房古都の詰め合わせ。
毎日の食卓のおかずとしてはもちろん、朝食やおつまみ、家族での食事にも。素材と製法にこだわって作られた味を、ぜひ食べ比べながらお楽しみください。
錢屋商店がハム工房古都の商品を選ぶ理由
ハムやソーセージは、毎日の食卓で身近に食べるものだからこそ、どんな素材が使われ、どのように作られているのかを知って選んでほしい。
ハム工房古都さんは、無添加のソーセージを作ることが難しい時代から試行錯誤を重ね、素材や製法にこだわりながら、自然素材によるものづくりを続けています。
私たちが惹かれたのは、単に「無添加だから」という理由だけではありません。
おいしいものを作りたいという思いと、食べる人のことを考えながら、手間を惜しまずものづくりを続けていること。
そんな作り手の姿勢も含めて、錢屋商店からお届けしたいと思っています。
【錢屋本舗本館 価値観】
#誰かの幸せは自分の幸せ
#カタチがないものに心を込める
商品詳細
■商品名：ハム工房古都 無添加 ソーセージ ベーコン 詰め合わせ セット
■セット内容
1：プレーン ソーセージ 5本
2：パセリ ソーセージ 5本
3：実山椒入りソーセージ 3本
4：チョリソー 3本
5：ベーコン 300ｇ
■賞味期限：冷凍 120日
■アレルゲン：豚肉
■配送方法：冷凍便
■出荷目安：10営業日程で出荷予定
